揭陽無水檸檬酸

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揭陽無水檸檬酸

所屬分類：揭陽其他羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒或（huò）白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子（zǐ）結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時（shí）控製適宜（yí）的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上分解放出水（shuǐ）及二（èr）氧化碳。