焦作碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水（shuǐ），270℃時（shí）完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成（chéng）的（de）酸式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的（de）膨鬆劑。碳酸氫鈉在（zài）作（zuò）用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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