黃岡無水檸檬酸

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黃岡無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類：黃岡其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶或白色的顆（kē）粒或白（bái）色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧（yǎng）化劑、增（zēng）塑劑、洗（xǐ）滌（dí）劑。

性狀

無（wú）色半透明的結晶或（huò）白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中（zhōng）比熱水中易溶解（jiě），此性質（zhì）常（cháng）用來鑒（jiàn）定（dìng）和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸