菏澤無水檸檬酸（suān）

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菏澤無水檸檬（méng）酸

所屬分類：菏澤其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的（de）結晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶狀粉末，無臭（chòu），味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食（shí）品（pǐn）、飲（yǐn）料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化（huà）工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定（dìng）和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸