河源碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小（xiǎo）晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後生成的酸式（shì）鹽，溶於水時呈現弱堿（jiǎn）性。此特性可使其作（zuò）為（wéi）食品製作過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會（huì）殘留碳酸鈉（nà），使用過多會使（shǐ）成品有堿（jiǎn）味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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所屬分類：河源（yuán）碳（tàn）酸鹽