河池（chí）碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉（nà），化（huà）學式（shì）NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小（xiǎo）於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿（jiǎn）與弱（ruò）酸中和後（hòu）生成的酸式鹽（yán），溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品（pǐn）製作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重（chóng）慶碳酸氫鈉

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