鶴壁無水檸檬酸

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鶴壁無水檸檬酸

所屬分類：鶴壁其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒或（huò）白色結晶狀（zhuàng）粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工（gōng）行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行（háng）業（yè）中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色（sè）半透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水（shuǐ），無臭（chòu），味極酸，溶（róng）於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分（fèn）離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性（xìng）。175℃以上分解放出水及二氧化碳（tàn）。