海口無水檸檬酸

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海口無（wú）水檸檬酸

所屬分類：海口其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸（níng）檬（méng）酸（suān），分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶（róng）液呈酸性。在幹（gàn）燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業（yè）中用作抗（kàng）氧化劑、增塑（sù）劑、洗（xǐ）滌劑。

性（xìng）狀（zhuàng）

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水（shuǐ）中（zhōng）比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧（yǎng）化碳。