廣西碳酸氫鈉

詳細（xì）介（jiè）紹

碳酸（suān）氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中（zhōng）的溶（róng）解度小（xiǎo）於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸（jiàn）分解生成（chéng）碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中（zhōng）和後生成（chéng）的酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的（de）膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉

所屬分類：廣西碳酸鹽