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贛州碳酸氫鈉

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贛州(zhōu)碳酸氫鈉

  • 所屬分類:贛州碳酸鹽

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  • 發(fā)布日期:2021/05/17
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碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小(xiǎo)於碳酸鈉(nà)。它也是一種工業用化學品,固體(tǐ)50℃以上開始逐漸分(fèn)解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和(hé)後生成的酸式鹽,溶於水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性(xìng)可使其作為食品製作過(guò)程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸(suān)鈉,使用過多會使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉(nà)

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