鄂州無水檸檬（méng）酸（suān）

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鄂州無水檸檬酸

所屬分類（lèi）：鄂州其他羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分（fèn）子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或（huò）白色結晶狀粉（fěn）末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於（yú）食品、飲料（liào）行業（yè）作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味（wèi）劑及防腐（fǔ）劑、保鮮劑（jì）。還在化（huà）工行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色（sè）半透明的（de）結晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一（yī）分子結（jié）晶水，無臭（chòu），味極（jí）酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離（lí）檸檬酸。結晶時控製適（shì）宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。