定安（ān）縣無水檸檬酸

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定安縣無水檸檬酸

所屬分類：定安縣其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細（xì）介（jiè）紹

無（wú）水檸檬（méng）酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半（bàn）透（tòu）明（míng）的結（jié）晶或白色的顆粒或（huò）白色（sè）結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水（shuǐ）中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分（fèn）離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可（kě）獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液（yè）呈（chéng）酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。