德州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸（jiàn）分（fèn）解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水（shuǐ），270℃時完全分（fèn）解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性（xìng）。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫（qīng）鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶（qìng）碳酸氫（qīng）鈉

上（shàng）一篇：德州碳酸（suān）鈉
下一篇：沒（méi）有了

所屬分類（lèi）：德州（zhōu）碳酸鹽（yán）