德宏碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打。白色（sè）細（xì）小晶（jīng）體，在水中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學（xué）品，固體（tǐ）50℃以上開始逐漸分（fèn）解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳和水（shuǐ），270℃時完全分解。

碳（tàn）酸氫鈉是強堿與弱酸（suān）中和（hé）後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘留碳（tàn）酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫（qīng）鈉（nà）

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所（suǒ）屬（shǔ）分類：德宏碳酸鹽