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儋州碳酸氫鈉

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儋州碳酸氫鈉

  • 所屬分類:儋州碳酸鹽

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  • 發布日(rì)期:2021/05/17
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碳(tàn)酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色(sè)細(xì)小晶體,在水中的溶解度小於碳(tàn)酸鈉。它也是一(yī)種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解(jiě)生成碳酸鈉、二氧化碳和(hé)水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱(ruò)酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱堿性。此特性可(kě)使其作為食(shí)品(pǐn)製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作(zuò)用後會殘留碳(tàn)酸鈉,使用過多會使(shǐ)成品有堿味。


重慶碳(tàn)酸氫鈉

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