崇左無水檸檬酸

所屬分類：崇左其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防（fáng）腐（fǔ）劑、保鮮劑。還（hái）在化工行（háng）業、化妝（zhuāng）品行業及（jí）洗滌行業中用作（zuò）抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透（tòu）明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質常用（yòng）來鑒定（dìng）和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕（shī）空（kōng）氣（qì）中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。