成都（dōu）無水檸檬（méng）酸（suān）

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成（chéng）都無水檸（níng）檬酸

所屬分類：成都其他（tā）羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化（huà）工（gōng）行業、化妝品行業及（jí）洗滌行（háng）業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末（mò），常含一分子結（jié）晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中（zhōng）比（bǐ）熱水中（zhōng）易溶解，此性質常（cháng）用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性（xìng）。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸