常州碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在（zài）水中（zhōng）的溶解度小於（yú）碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是（shì）強堿與（yǔ）弱酸中和後生（shēng）成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特（tè）性可使其（qí）作為（wéi）食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

上一篇（piān）：常州碳酸鈉
下一篇：沒有了

常州碳酸氫鈉