長壽碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成（chéng）碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸（suān）氫鈉是（shì）強（qiáng）堿與弱酸中和後生成的酸式（shì）鹽，溶於水時（shí）呈現弱堿性（xìng）。此特性可使其（qí）作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作（zuò）用後會殘留碳（tàn）酸鈉，使用過多（duō）會使成品（pǐn）有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

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長壽碳酸氫（qīng）鈉