長沙碳酸氫鈉（nà）

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小（xiǎo）晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用（yòng）化（huà）學（xué）品，固（gù）體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特性可使其作為食品（pǐn）製作過程（chéng）中的膨（péng）鬆（sōng）劑。碳酸氫鈉在作用後會（huì）殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

長沙碳酸氫（qīng）鈉