常德無水檸（níng）檬酸

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常德無水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：常德其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及（jí）洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑（jì）。

性（xìng）狀

無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和（hé）乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳（tàn）。