常德碳酸氫鈉

詳細（xì）介紹

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小（xiǎo）晶體，在水中的溶（róng）解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸（jiàn）分解生（shēng）成碳酸鈉（nà）、二氧化（huà）碳和（hé）水，270℃時完（wán）全分解。

碳酸氫鈉是強堿（jiǎn）與弱酸中和後生成的酸式鹽（yán），溶於水時呈現（xiàn）弱堿（jiǎn）性。此特（tè）性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成（chéng）品有（yǒu）堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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