畢節無水檸檬（méng）酸

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畢節無水檸檬酸

所屬分類：畢節其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或（huò）白色（sè）的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控（kòng）製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品、飲料行（háng）業作為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味（wèi）劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在（zài）化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑（jì）、洗（xǐ）滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半（bàn）透明的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比熱水中易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶（róng）液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳（tàn）。