北碚無（wú）水檸檬酸

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北碚無水檸檬酸

所屬分類：北碚其他羧（suō）酸
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發（fā）布日（rì）期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或（huò）白（bái）色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭（chòu），味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸