巴中碳（tàn）酸氫鈉（nà）

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇（sū）打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉（nà）。它也是一種（zhǒng）工業用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是（shì）強堿與弱（ruò）酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特（tè）性可使其作為食品製（zhì）作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使（shǐ）成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

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