白沙黎族（zú）自治縣無水檸檬酸

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白沙黎族（zú）自治縣無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：白沙黎族自治縣其他（tā）羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶（jīng）或白（bái）色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解（jiě）性（xìng）。主要（yào）用於食品、飲料（liào）行業（yè）作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味（wèi）劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽（yán）在冷水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來鑒定和（hé）分（fèn）離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及（jí）二氧化碳。