安順碳酸（suān）氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉（nà），化學式（shì）NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇（sū）打。白色細小晶體（tǐ），在水（shuǐ）中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性（xìng）。此特性（xìng）可使其作為食品製作過程中的（de）膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫（qīng）鈉

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安順碳酸氫鈉